石码之晨

2020-07-01 人民网-人民日报海外版 小字

图为石码风光。
陈海山摄

我的家乡位于海上丝绸之路重要节点九龙江与厦门港交汇处的月港古城——石码镇。据史料记载,石码历史悠久,在唐朝以前是个内海海滨,明宣德年间改称锦江,明弘治以后,“都人以当地海潮上下湍激,屡有崩溃,乃沿江垒石筑十二坝以障之”,故名“石码”,沿袭至今。前人这样描述石码镇:“南漳名胜地,石码更称雄。金厦如襟带,澎台接舰艟,街衢夸洞达,阛阓庆盈丰。一自海氛息,安歌乐土中。”

红砖、灰墙、古街、骑楼,走进石码古城就像走进了一段久远的故事。旧店铺、老手艺、守候在骑楼店铺前只为品尝“古早味”美食的游客,一同构成了一幅古镇美景。

骑楼建筑有“暑行不汗身,雨行不濡履”的特点,石码有闽南规模最大、保存最完整的骑楼古建筑群。月港曾是海上丝绸之路的重要节点,是对外通商、通航以及贸易往来和经济交流重要的窗口,因此,石码的文化交流也更具包容性及多元性。

正是休渔期,一大早,修补渔船的敲打声就从月港传来。我索性趁着晨曦微露,穿过青石板路、白墙红瓦的锦江道,一路向古月港漫步。

小镇上的人渐渐多了起来,跟着当地居民的脚步,我来到古街路口一家百年老店的门前。这是一家店面不足20平方米的小吃店,五香卤面是这里的招牌。五香即瘦肉、豆皮、碱面、洋葱、白糖,包成条形后油炸至色泽焦黄。这种看似简单的美食,其中却包含着一个师傅几年甚至几十年的经验,这也正是美食能让人念念不忘的魅力所在。

经过一夜熬制的卤汤在锅里冒着热气,浓稠的卤汤香飘四溢,刚出锅的五香卷色泽金黄,让人馋涎欲滴。此时的小店内聚满了食客,有外地来的游客、回乡探亲的游子,更多的是本地居民,他们刚在早市买完菜,一手提着菜篮子,一手领着孩子,过来吃早点。热气氤氲中,我入迷地欣赏着这生动有趣的市井生活画面。

“无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异乡,另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”人的味蕾总是难以忘记家乡的味道,那是任何山珍海味所不能比的。2017年,我曾到京工作半年,期间受邀到一老乡家中聚会,正巧他的母亲从老家带来了五香条和卤面。席间,一大桌的美食无人问津,而卤面却被大家一扫而光。如今,只要回到家乡,我一定要到小镇骑楼下找一间小店,尝一尝家乡的味道,锅边糊、沙茶面、米苔目、五香面、米烧果……骑楼下的美食总能透过味道,慰藉我们这些游子心中潜藏的思念。

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